Η τομάτα στο…εδώλιο;
Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, το ερώτημα εάν η τομάτα είναι φρούτο ή λαχανικά απασχόλησε μέχρι και το Ανώτατο Δικαστήριο των Ηνωμένων Πολιτειών το 1883 με αφορμή την εφαρμογή ενός φορολογικού νομοσχεδίου
Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για την καλλιέργεια της τομάτας:
• Φυτό ποώδες ετήσιο, διετές ή πολυετές, είναι το “κηπευτικό” που καλλιεργείται παγκόσμια περισσότερο από όλα τα άλλα τόσο στην ύπαιθρο όσο και στο θερμοκήπιο. Κατάγεται από το Περού και ανήκει
– όπως η μελιτζάνα, η πιπεριά και η πατάτα
– στην οικογένεια Solanaceae.
• Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών και παρά το γεγονός ότι το 70% ή και περισσότερο του ενεργού ριζικού της συστήματος είναι σε βάθος έως 20 εκ., η τομάτα προτιμά τα βαθιά, καλά στραγγιζόμενα, πλούσια σε οργανική ουσία με pH από 6,2-6,8.
• Είναι ιδιαίτερα απαιτητικό φυτό σε θρεπτικά στοιχεία με την επάρκεια τους να καθορίζει το ύψος της απόδοσης, την ποιότητα, αλλά και τις αντοχές του.
• Είναι φυτό απαιτητικό σε άζωτο με τις ανάγκες του να αυξάνουν, όχι μόνο όσο αυξάνεται το φυτό και σχηματίζονται οι καρποί, αλλά και κατά την έναρξη της ωρίμανσης. Σε αυτό το κρίσιμο στάδιο, οι υπερβολές μπορεί να οδηγήσουν
σε μαλακούς με κακό χρωματισμό και υποβαθμισμένη ποιότητα καρπούς (ειδικά στη βιομηχανική τομάτα).
• Τα πιο σημαντικά στοιχεία που καθορίζουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά (γεύση, χρώμα, συνοχή κ.λπ.) είναι το κάλιο και το ασβέστιο (ποσοτικά αλλά και στη μεταξύ τους αναλογία, η οποία όσο πλησιάζουμε προς το καλοκαίρι πρέπει να είναι προς το μέρος του ασβεστίου). Είναι τα στοχεία που “κάνουν τη διαφορά” ειδικά όσο πλησιάζουμε στο στάδιο της ωρίμανσης και της συγκομιδής.
• Φυτό μέτρια ανθεκτικό στην αλατότητα με όρια ηλεκτρικής αγωγιμότητας (EC) εδάφους μικρότερη από 2,5 mS/cm. Ωστόσο, στην περίπτωση της βιομηχανικής τομάτας με αυξημένη αγωγιμότητα (όχι με άζωτο) μπορούμε προς το τέλος της καλλιέργειας να βελτιώσουμε τους βαθμούς°Βπχ.
• Οι αποδόσεις στην περίπτωση της υπαίθριας ή βιομηχανικής καλλιέργειας κυμαίνονται από 8-10 τόνους, ενώ στην περίπτωση της υδροπονίας μπορούν να ξεπεράσουν και τους 50 τόνους.
Δελτίο Θρέψης _ Τομάτα Θερμοκηπίου.pdf |
Στην περίπτωση Βασικής Λίπανσης Θερμοκηπιακής Τομάτας προτείνουμε Κοκκώδες οργανο-ανόργανο λίπασμα (TerraPlus Vita), το οποίο δρά ως εδαφοβελτιωτικό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο που αυξάνει την ποσότητα σακχάρων και ενισχύει το χρώμα των καρπών. Προτείνουμε επίσης το NovaTec Triplo, ιδανικό για βασικές λιπάνσεις και για καλλιέργειες με αυξημένες απαιτήσεις κυρίως σε φώσφορο, κάλιο, άζωτο μαγνήσιο και ιχνοστοιχεία.
Η COMPO προτείνει